Esse é o tipo de germinação usado para produzir brotos, que podem ser usados em saladas, vitaminas, sanduiches; cozidos ​​em ensopados, sopas, molhos, risotos e outros; em sucos verdes, e em diversas receitas da alimentação viva.

Sementes adequadas para esse tipo de germinação são: alfafa, alpiste, amaranto, arroz integral, aveia em grão, brócolis, cebola, cenoura, centeio, cevada, chia, colza, ervilha inteira, girassol com casca, linhaça, milho, milho de pipoca, painço, quinoa, trigo, trigo sarraceno com casca etc.

DICAS:

– A bandeja de germinação pode ser facilmente preparada em casa; use, por exemplo, uma bandejinha de isopor ou pet ou qualquer outra dessas embalagens/bandejas descartáveis usadas para acondicionar alimentos no comércio; pode-se usar também um pratinho de planta ou qualquer recipiente com borda de tamanho adequado para a sua germinação. É importante fazer alguns furos com um prego ou outro objeto perfurante, a fim de não acumular água a cada rega

– Para germinar linhaça na terra, pule a primeira parte do procedimento (hidratação prévia), para evitar que as sementes grudem muito entre elas; espalhe as sementes secas na terra e prossiga regando normalmente

– As gramíneas (brotos de uma folha só, tipo “grama”) podem continuar sendo cultivadas após o primeiro corte, gerando até três “colheitas”, ao contrário das oleaginosas e leguminosas (brotos com duas folhinhas), que produzem uma vez só