Tem coisa mais gostosa do que cookie de chocolate? Desses com gotas de chocolate dentro, com sabor de infância, mas dos quais a gente nunca se cansa, não importa a idade? Uma única resposta possível: tem, sim. Cookie de chocolate vegano, com sabor intenso de chocolate, pouco açúcar e sem nenhum sofrimento. E, para completar, facílimo de fazer. Uma diversão desde a preparação, uma delícia para comer a qualquer hora. No lanche, no desjejum, como sobremesa, na festinha, para ter na bolsa na hora da fome fora de casa... Agrada sempre!

Essa receita eu faço com farinha branca ou integral, de acordo com o que tiver em casa, e fica ótimo nas duas versões. Se você tiver acesso a gordura de palma orgânica, a textura do cookie fica mais leve, mas ele pode ser feito também com óleo palmiste ou qualquer óleo vegetal. Não precisa assar por muito tempo, o ponto certo de tirar do forno é quando ele ainda está macio, não precisa esperar ficar crocante. Ele vai endurecer ao esfriar. Difícil é só esperar esfriar sem atacar a fornada!!