Torta de tomates

INGREDIENTES

  • 4-5 tomates grandes
  • folhas de manjericão, orégano e/ou outra erva a gosto
  • 1 c.cf. de sal grosso ou sal marinho
  • azeite para regar

MODO DE FAZER

  1. Retirar a massa da geladeira; ligar o forno alto para preaquecer
  2. Cortar os tomates em pedaços ou fatias grossas
  3. Cobrir o fundo de uma travessa refratária com a massa
  4. Distribuir os tomates cortados
  5. Salpicar com sal; espalhar as ervas; regar com azeite
  6. Assar em forno alto por 40 minutos ou até a massa dourar

 

Tortas são pratos rápidos de preparar, completos, e sempre benvindos. São boas opções não apenas no almoço familiar, mas também em recepções ou quando se precisa levar um prato para uma refeição compartilhada. Nessa versão, de total simplicidade mas efeito garantido, a massa é combinada apenas com tomates e ervas.

Fica leve, nutritivo, e muito bonito. Recomendo!

 

MASSA:

INGREDIENTES:

  • 400 g farinha de trigo branca e/ou integral
  • 150 g de gordura de palma ou óleo vegetal
  • 150 ml de água
  • 1 c.cf. de sal marinho

MODO DE FAZER:

  1. Juntar todos os ingredientes em uma tigela ou bacia; misturar bem
  2. Trabalhar a massa sem sovar; se necessário acrescentar mais 1 c.s. de água ou quanto necessário (a consistência da massa deve ficar bem homogênea, sem grudar nas mãos e sem parecer quebradiça)
  3. Formar uma bola com a massa; cobrir com plástico ou um pano de prato úmido
  4. Deixar descansar na geladeira por 30 minutos a 2 horas